Les Épices d'Asie
Les épices d'Asie sont parmi les plus variées et les plus utilisées au monde. Du curcuma au gingembre, en passant par la cardamome et le poivre de Sichuan, ces ingrédients apportent une richesse incomparable aux plats. Utilisées depuis des millénaires, elles sont à la base de nombreuses traditions culinaires.
Les Herbes Méditerranéennes
Les herbes méditerranéennes comme le thym, le romarin et l'origan sont essentielles dans la cuisine de cette région. Ces herbes aromatiques apportent des saveurs fraîches et intenses à de nombreux plats, des grillades aux sauces, en passant par les marinades. Dans un restaurant original à Marseille, vous trouverez des plats sublimés par ces herbes.
Les Épices d'Afrique
Les épices africaines, telles que le piment, le clou de girofle et la noix de muscade, jouent un rôle crucial dans la cuisine africaine. Ces épices sont souvent utilisées dans des mélanges comme le ras el hanout, qui est un pilier de la cuisine nord-africaine. Elles ajoutent une profondeur et une chaleur uniques aux plats.
Les Herbes et Épices d'Amérique Latine
En Amérique latine, les épices et herbes comme la coriandre, le cumin et le piment jalapeño sont omniprésentes. Elles apportent une touche piquante et parfumée aux plats, que ce soit dans les tacos, les empanadas ou les ceviches. Ces ingrédients sont essentiels pour créer les saveurs vibrantes de la cuisine latino-américaine.
Les Épices et Herbes d'Europe de l'Est
Les cuisines d'Europe de l'Est utilisent des épices et herbes telles que le paprika, l'aneth et le laurier. Ces ingrédients apportent des saveurs douces et savoureuses aux plats traditionnels comme le goulasch, les soupes et les ragoûts. Ils sont indispensables pour recréer l'authenticité de cette cuisine régionale.