Introduction
Imaginez-vous en plein été, sous le soleil de la Provence, entouré de champs de lavande et de vignes. La ratatouille provençale, c'est un peu de ce paysage ensoleillé dans votre assiette. Ce plat emblématique, riche en saveurs et en couleurs, est une véritable ode à la nature. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire au cœur de la Provence.
Les ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- Sel et poivre
La recette
- Lavez et coupez les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates en dés. Émincez les oignons et l'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les aubergines et faites-les cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez ensuite les courgettes et les poivrons, et faites cuire encore 5 minutes.
- Incorporez les tomates, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez le bouquet garni avant de servir.
Conclusion
Voilà, votre ratatouille provençale est prête à être dégustée ! Ce plat plein de couleurs et de saveurs est idéal pour accompagner vos viandes grillées ou simplement avec du pain frais. En parlant de plaisirs culinaires, avez-vous déjà exploré les délices d'un restaurant à Marseille? Laissez votre palais voyager encore plus loin en découvrant la richesse de la cuisine méditerranéenne.